Vin Rouge SANT PERE VINYES VELLES 2019 - 13% 75cl - Carton de 6 Bouteilles

Variétés : MONASTRELL 80%, CARIÑENA 20%.

Degré d'alcool : 13º

Type de sol : argilo-calcaire et limono-sableux.

Altitude au-dessus du niveau de la mer : env. 550 mètres

Type de plantation : Verre

Moyenne Densité Vignes par Hectare : 2000 pieds/Ha

Production Moyenne par Hectare : 30 Hl/Ha

Vendanges : Manuelles

Vinification :   Egrappage total. Fermentation en cuve béton avec levures indigènes.

Vieillissement : Il est élevé pendant huit mois dans des cuves en béton.

Temps de mise en bouteille : Mise en bouteille mai 2018.

Production : 15 000 bouteilles de 0,75 L.

Vin de vieilles vignes. Trois parcelles de Monastrell et une de Cariñena. Vin rouge de garde. La profondeur et la concentration naturelle sont données par ses vieilles vignes.Nous lui donnons près d'un an de vieillissement mais pas en bois mais dans les cuves en béton où il fermente, pour préserver la pureté et la fraîcheur de ces terres calcaires. Robe rouge cerise, couche ajourée, avec un nez très séduisant au premier abord de fruits noirs et de baies sauvages (myrtilles), avec des notes florales (roses, lavande) et de garrigue. Léger en bouche, frais, vif, minéral, salivant.

Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération.