Curry de Madras - Poids au Choix

Le curry de Madras est avant tout utilisé dans la cuisine indienne où il s'associe très bien avec les viandes blanches ainsi que les légumes.

Au pays de Ghandi, il est principalement utilisé en marinades et pour la réalisation de sauce relevées et savoureuses et c'est un incontournable de l'assaisonnement du poulet et de la dinde, qui sont à la base de l'alimentation locale.

On peut cependant décliner son utilisation dans de nombreuses recettes, ce mélange étant relativement doux, mais riche en arômes. Il sait ainsi parfumer toute recette avec une touche particulière.

Plus surprenant, il fera merveille avec vos fruits de mer, coquillages et poissons. Cette dernière association est notre préférée ! En particulier avec un poisson à chair très ferme comme la lotte, dont les joues, marinées au curry, sont un véritable régal...

Ingrédients : coriandre, curcuma, fenugrec, fenouil, laurier, graines de MOUTARDE, gingembre, poivre noir, ail, cumin, feuille de curry

Origine : Inde

Pour sa meilleure conservation, il est recommandé de le stocker dans un endroit frais et sec.

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