Clou de Girofle Moulu - Poids au Choix

Il s'agit d'une épice issue des fleurs du giroflier (Syzygium aromaticum), originaire de l'archipel des Moluques en Indonésie.

On récolte les boutons de fleurs qui, cueillis à la main avant la floraison, sont séchés au soleil, devenant alors durs et plus petits. Ils finissent par présenter cet aspect typique ressemblant à des clous.

Sa saveur est très forte, prononcée et typique. C'est une épice qui s'utilise généralement entière et on en utilise rarement plus de deux ou trois au maximum pour la réalisation d'un plat.

Origine: Indonésie

Ingrédients: Grains de Syzygium aromaticum

Pour sa meilleure conservation, il est recommandé de le stocker dans un endroit frais et sec.

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