Il était une fois... Berto...

Incipit

Berto naît du désir d’allier gastronomie et voyages. Le Chef Humberto Alexandre Araujo, surnommé « Berto » par ses proches, donne naissance à son projet au début de l’année 2020. 

Ce jeune hispano-portugais, grandit entre le Nord du Portugal et la Galice. Il s’installe en Nouvelle-Aquitaine au début des années 2000 pour s’adonner à l’une de ses plus grandes passions : la cuisine française. Il séjournera en France pendant près de 15 ans, explorant ainsi les quatre coins du pays et les spécialités culinaires qu’il regorge. Il décide par la suite de revenir sur sa terre natale pour renouer avec les innombrables richesses culinaires et artisanales de la péninsule ibérique.

Tout aussi féru de cuisine que de voyages, Humberto Alexandre développe une passion pour les langues. Sa parfaite maîtrise de la langue espagnole, portugaise et française lui permet d’aller à la rencontre des artisans et des producteurs locaux pour qui, il éprouve une grande admiration. 

Ainsi germe une idée qui aboutira par la création de « Berto » avec des associés et amis.

Ce partenariat aura pour vocation de mettre à disposition des produits artisanaux de qualité à l’échelle européenne à des particuliers et professionnels de la restauration. Grâce à un précieux réseau d’Artisans et de Chefs cuisiniers dont les savoir-faire remarquables rivalisent avec la qualité de leurs produits, le projet voit le jour.

Adages et Maximes

Berto constitue une invitation aux voyages, à la découverte de cultures à travers les saveurs et senteurs qui les caractérisent.

Berto se veut un gage d’authenticité et de traçabilité : promouvoir des produits du terroir résultant de traditions séculaires, aux imaginaires colorés et uniques.

Berto a pour vocation de sublimer les créations culinaires tout en créant des expériences gustatives mémorables.  

"  Le voyage constitue la réalité profonde de l’expérience culinaire, le substrat éphémère des saveurs et des mets "

Humberto Alexandre Araujo