Carvi Noir en Graines - Poids au Choix

C'est une graine issue du carum carvi, une plante cultivée pour ses feuilles, mais avant tout ses graines.

Très aromatique, on lui trouve des saveurs communes au fenouil ou encore à l'anis. Il est aussi souvent appelé cumin de Hollande. Cependant, bien qu'il persiste une confusion, les deux saveurs sont bien distinctes.

Le carvi est principalement utilisé pour parfumer les viandes comme le porc, le gibier ou les viandes plus fortes comme le sanglier ou le faisan.

Connu et utilisé depuis des millénaires, on en retrouve la trace jusque dans l'Égypte Ancienne, où il était principalement utilisé pour ses propriétés médicinales.

Ses propriétés gustatives et digestives en font une épice de choix pour les préparations à base de légumes et autres poêlés, en particulier associé avec les pommes de terre, le chou, les champignons ou encore les carottes.

Origine: Portugal

Pour sa meilleure conservation, il est recommandé de le stocker dans un endroit frais et sec.

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