Taus Seleccion Jumilla Rouge 2018 HACIENDA DEL CARCHE 75cl - Carton de 6 Bouteilles

La description

Ce vin allie la quintessence de l'association du fruit et d'un vieillissement équilibré. Un exemple clair que Monastrell peut être enrichi en étant fusionné avec de la Syrah et du Cabernet Sauvignon. Très complexe dans les nuances, aucune d'entre elles n'est dominante, conçu pour être pris avec une large gamme d'aliments que vous souhaitez déguster en compagnie.

Il est resté 6 mois en barriques, 90% de chêne français de toasts différents et différentes tonnellerie, 5% de chêne américain et 5% de chêne hongrois. Une fois mis en bouteille, le vin reste en cage pendant 4 mois avant d'être commercialisé.

La vinification

Vendanges manuelles avec sélection des grappes aussi bien au champ qu'en cave. Macération à froid dans des cuves en acier inoxydable à des températures de 12º pendant 3 ou 4 jours pour obtenir la plus forte intensité de fruit.

Note de dégustation

Il a un nez douillet, des arômes prédominants de vigne, de fruits rouges et noirs, en parfaite harmonie avec le nouveau bois, des touches minérales qui apportent une grande complexité, en bouche c'est un vin puissant, fruité et balsamique, avec un tanin doux et frais qui donne du volume et de la fraîcheur.

« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »