Assaisonnement Garam Masala - Poids au Choix

C'est un mélange typique et présent dans bon nombre de recettes de cuisine indienne.

Essentiellement composé d'épices torréfiées puis moulues, il est fragile et ne supporte pas bien la cuisson.

À la différence du curry dans lequel les aliments sont cuits, le Garam Masala s'ajoute, en Inde, au dernier moment, chauffé juste quelques minutes pour en libérer toutes les subtilités.

Le Garam Masala viendra parfaitement accompagner l'agneau ou la volaille ainsi que des plats de légumes.

Origine: Inde

Ingrédients: girofle, cumin, poivre noir, cannelle, cardamome, coriandre, laurier, muscade

Pour sa meilleure conservation, il est recommandé de le stocker dans un endroit frais et sec.

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