Vin Blanc AOC Alentejo "Pégaso" Grande Réserve 2021 De FABIO FERNANDES

Vendanges manuelles.

Il a macéré avec des pâtes froides pendant trois jours jusqu'à ce que la fermentation commence. Il est allé au tonneau, où il a fermenté lentement, avec des températures contrôlées avec des bouteilles de glace qui ont été changées plusieurs fois par jour.

Edition numérotée et limitée à 540 bouteilles.

C'est un vin volumineux et complexe. En bouche, il est plein de saveurs et avec une finale sans fin.

Stage et bâtonnage hebdomadaire avec lies totales.

Cépages : Arinto

Température de service : Entre 10°C et 13°C

Accompagne bien les poissons au four, viandes blanches ou gibiers à la poêle.

Teneur en alcool: 13% 

Contenu: 75cl par bouteille

Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération.