Vin Blanc SANT PERE VINYES VELLES 2019 - 13% 75cl - Carton de 6 Bouteilles

Variétés : PEDRO XIMÉNEZ 60 %, MACABEO 30 %, MALVASÍA 10 %.

Degré d'alcool : 13º

Type de sol : argilo-calcaire et limono-sableux.

Altitude au-dessus du niveau de la mer : env. 550 mètres.

Type de plantation :  Vieilles vignes en verre.

Densité Moyenne Vignes à l'Hectare : 2000 pieds/Ha

Production Moyenne à l'Hectare : 30 Hl/Ha

Vendanges : Manuelles

Vinification : Vendanges manuelles. Egrappage total. Fermentation contrôlée avec des levures indigènes dans des cuves en béton.

Vieillissement : Il vieillit pendant huit mois dans des cuves en béton, à l'exception d'une partie du Pedro Ximénez qui fermente et vieillit en fûts de chêne américain.

Temps de mise en bouteille : Mise en bouteille en juin 2021.

Production : 10 000 bouteilles de 0,75 L.

Vin de vieilles vignes. Il présente une couleur paille dorée avec une larme dense qui révèle le degré intense de fructose et de point glycérique naturel. Au nez, les arômes de fruits prédominent avec des notes de pêche sur de douces touches de bois torréfié. Son passage en bouche est agréable et la subtilité de son alcool naturel lui confère une finale persistante, onctueuse et élégante.

Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération.