Roble Jumilla CASA DE LA ERMITA 75cl - Colis de 6 Bouteilles

La description

Un exemple clair que monastrell peut être enrichi en fusionnant avec le petit verdot. Très complexe en nuances et avec un caractère marqué par les épices blanches que le vieillissement en chêne français lui confère. A emporter avec une large gamme d'aliments que vous souhaitez déguster en compagnie.

La vinification

Raisins Monastrell récoltés à la main à leur moment optimal de maturation phénolique avec une sélection de grappes à la fois au champ et en cave. Ceux de la variété Petit Verdot ont été récoltés plus tard car ils l'étaient plus tard.

Macération à froid dans des cuves en acier inoxydable à des températures de 12 ° C pendant 3 ou 4 jours pour obtenir la plus forte intensité de fruit.

Note de dégustation

Couleur rouge violet-violet d'intensité moyenne-élevée. Notes intenses de fruits rouges mûrs, notes lactées, balsamiques, subtiles notes grillées et touches minérales. En bouche, il se manifeste par une bonne charge de fruits, de bois aromatiques, de cacao et d'épices blanches. Structure tannique moyenne, caractère noble. Passage en bouche frais, fruité et agréable. Remarquable persistance.

Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération.