Graines de Chia - Poids au Choix

La chia (Salvia hispanica) est une plante herbacée de la famille des sauges, originaire du Mexique.Proche cousine de la sauge officinale, symbole de la cuisine méditerranéenne, la chia est principalement cultivée pour ses graines, au pouvoir nutritif impressionnant.

La culture de la chia remonte à plus de 4 000 ans dans la région de Mexico, et ses graines constituaient l'une des trois principales denrées alimentaires des Aztèques qui l'employaient également dans leurs rites religieux. Les conquistadors Espagnols n'aimant pas l'utilisation religieuse qui en était faite s'en prirent à sa culture, et la chia tomba en désuétude pendant près de cinq siècles.

Aujourd'hui une seconde vie depuis que ses propriétés et vertus ont été mises en évidence par le Projet Régional de l'Argentine au début des années 1990. Les graines de chia sont depuis cultivées dans une bonne partie du continent sud-américain (Guatemala, Pérou, Argentine, Bolivie...) et commercialisées partout dans le monde.

Le terme chia dérive de chiyan désignant la sauge en langue nahuatl, parlée par les Nahuas qui constituent le principal groupe ethnique amérindien.

Origine: Mexique

Pour sa meilleure conservation, il est recommandé de le stocker dans un endroit frais et sec.

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