Paprika Fumé Doux - Poids au Choix

PIMENTON DE LA VERA?

C'est un poivron rouge de l'espèce capsicum annuum aussi connu comme paprika. Il est cultivé dans la région espagnole de la Vera de Caceres.

Située au coeur du massif montagneux de Gredos, le climat spécifique tempéré et humide à la fois permet d'obtenir un fruit d'une qualité exceptionnelle.

S'ensuit un processus de séchage au feu de bois de chêne, qui dure au minimum 2 semaines. Le produit est ensuite broyé pour donner une poudre couleur rouge-grenat.

Il s'agit d'une des très rares épices bénéficiant d'une Appelation d'Origine Protégée (AOP), du fait du caractère unique de son processus de fabrication.

Origine: Espagne

Pour sa meilleure conservation, il est recommandé de le stocker dans un endroit frais et sec.

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