Huile d'Olive Extra Vierge Premium GROSSAL PAGO DEL GUERRER 500ml

Préparé par: Cooperativa V. «Sant Pere» de Moixent (València)

D.O. Huiles de la Communauté Valencienne

Variété: 100% Grossal.

Emballage: bouteille en verre de 500 ml.

Origine: région de La Costera , commune de Moixent , à l'intérieur de la province de Valence (Espagne) .

Récompenses :

• 4 années consécutives reconnues comme le meilleur EVOO de la Communauté valencienne
• Elle est reconnue dans le guide Evooleum comme l'une des 100 meilleures huiles

Caractéristiques:

Les oliveraies à partir desquelles cette prime aove est obtenue sont situées dans la région de La Costera, à plus de 350 m. altitude au-dessus du niveau de la mer et à proximité de la Méditerranée . La principale variété dont proviennent ses huiles est Grossal, une variété qui n'est présente que dans ces régions , elle peut donc être considérée comme indigène à ces régions , bien qu'il existe également des plantations de Blanqueta, Picual, Arbequina et Manzanilla.

Le fruit est contrôlé avant la récolte par extraction de l'olive au fur et à mesure de sa maturation et à partir de laquelle une analyse de la teneur en huile et de la qualité est effectuée . Ce processus permet de déterminer le moment optimal pour la récolte. La récolte de fruits présentant des signes de dommages externes dus à des causes climatiques ou à des dommages causés par des ravageurs ou des maladies n'est PAS autorisée.

L'olive Grossal se caractérise par sa grande taille et sa forme ovoïde et asymétrique. Son huile a une teneur élevée en polyphénols et en pigments chlorophylles, ce qui la rend particulièrement intéressante pour la santé .

Notes de dégustation :

Vert intense, propre. Fruité intense, vert amer.

Arôme: olives vertes, herbe fraîchement coupée, peau de banane et tomate mûre.

Saveur: amère, légèrement épicée, pousses de mûres, noix tendre, roquette et feuilles d'olivier.

Accord: avec n'importe quel plat, en particulier les salades, les desserts, les légumes frais, les sauces, le poisson, le fromage frais et le fromage cottage.

Pour sa meilleure conservation, il est recommandé de le stocker dans un endroit frais et sec. 

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent BERTO. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.