Mélange d'Épices Cajun - Poids au Choix

Ce mélange permet d'être utilisé dans tous les styles de cuisines, il s'associera cependant très bien avec les crustacés et en base pour vos marinades.

Né en Louisiane, il fait partie intégrante de la préparation du Jambalaya.

L'assemblage est tel qu'il n'y a pas vraiment de mauvaise façon de l'employer. Cependant au vu de la présence de piment fort, on l'utilisera au plus tôt dans la cuisson pour adoucir le piquant ou au contraire en toute fin de cuisson pour des saveurs plus relevées.

L'origine du terme cajun est un dérivé du terme cadienne qui fait référence à la cuisine traditionnelle des Acadiens.

Le mélange est né des ressources dont disposait la communauté pour offrir le maximum de saveurs avec un choix limité.

Origine : pays divers, mélangé au Portugal

Ingrédients : paprika doux, paprika flocon, poivre noir, piment fort, oignon, ail, origan, thym

Pour sa meilleure conservation, il est recommandé de le stocker dans un endroit frais et sec.

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