Cognac AOC FUSION 40,2° - 70cl

FUSION est un cognac vif et fruité, spécialement pensé pour vos long drinks ou cocktails à l'apéritif !

70Cl - 40,2% vol

Provenant à 100% de raisin blanc (cépage : ugni blanc), FUSION est le fruit des vignes des crus « fins bois » et « bon bois » de l’AOC Cognac.

Après fermentation du raisin, FUSION a d’abord été un vin léger et acide titrant entre 9 et 11% vol, puis s'est transformé en eau de vie à 69% vol (quand même!) après avoir été soigneusement distillé deux fois.

FUSION a ensuite vieilli pendant 2 ans a minima dans des fûts de chêne français (forêts de Tronçais et du Limousin) dans des chais secs à côté de Jarnac.

Enfin, FUSION est réellement devenu FUSION au terme d’un minutieux processus d’assemblage d’eaux de vie soigneusement sélectionnées, caractérisées par de riches arômes fruités, une matière consistante et une sucrosité naturelle gourmande.

L’objectif de cet assemblage? Obtenir un cognac unique spécialement pensé pour maintenir son caractère et ses arômes en dilution. Un quête rendue possible notamment grâce au travail de nos mixologues français partenaires! MERCI

Description:
Couleur: ambré
Nez: notes initiales d'abricot et de pêche suivies de notes plus subtiles de pruneau et de fruits confits.
Bouche: Vif, fruité avec quelques notes boisées qui s'allient dans un équilibre maitrisé.
Moment de dégustation: à l’apéritif entre amis. Idéalement en FUZ’.